乙chun（ethanol）有 ji化合物，分子式C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精。

乙chun在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與lv fang、yi mi、甲chun、丙酮和其他多數(shù)有 ji溶劑混溶。乙chun與甲醚互為同分異構(gòu)體。

乙chun的用途很廣，可用乙chun制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。

yi liao上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙chun作消毒劑等，在國防化工、yi liao衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。

乙chun物理性質(zhì)

乙chun液體密度是0.789g/cm3，乙chun氣體密度為1.59kg/m3，相對(duì)密度（d15.56）0.816，式量（相對(duì)分子質(zhì)量）為46.07g/mol。沸點(diǎn)是78.2℃，14℃閉口閃點(diǎn)，熔點(diǎn)是-114.3℃。純乙chun是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發(fā)。

乙chun的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈chun的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙chun黏性大，也不及相近相對(duì)分子質(zhì)量的有 ji化合物極性大。20℃下，乙chun的折射率為1.3611。

溶解性

能與水以任意比互溶；可混溶于醚、lv fang、甲chun、丙酮、甘油等多數(shù)有 ji溶劑。

潮解性

由于存在氫鍵，乙chun具有較強(qiáng)的潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。

羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙chun中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等；但氯化鈉和lv hua jia微溶于乙chun。此外，其非極性的烴基使得乙chun也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和醫(yī)藥試劑。